材料（４人前）

作り方

1. かぶ等を食べやすい大きさに切り、下茹でしザルにあげる。
2. だし汁と調味料で味を調えて煮上げ、火を止めてかぶ等を入れ冷やす。
3. またザルに上げる。
4. 味が馴染むように繰り返し盛り付ける。
5. だし汁でそば湯を作り冷やしあんかけ風に。