もじゃこ通信・講演集

会報「もじゃこ通信」・講演集「私の調理師人生」

会の活動状況を年3回発行する「もじゃこ通信」で報告しています。平成5年に第1号を発行し、令和2年11月には83号が発行されました。

また、平成29年3月に、先輩調理師の講演集「私の調理師人生」を発行しました。毎年開催している札調連講師研修会で講演した9名の先輩調理師による講演内容をまとめたもので、それぞれ形は違っても、「料理を食べてもらい、喜んでもらう」ことに生きがいと誇りをもって調理師人生を送った人たちの記録です。

もじゃこ通信


  • もじゃこ通信 第85号

  • もじゃこ通信 第84号

  • もじゃこ通信 第83号

 

私の調理師人生

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