レシピ集 - 和食
黒米と蕎麦の実のおこわ
材料（４人前）
| もち米 | 120g |
| そばの実 | 16g |
| 黒米 | 16g |
| 山芋 | 100g |
| 鰹出汁 | 120ml |
| 薄口醤油 | 10ml |
| 味醂 | 5ml |
| おくら | 12g |
作り方
- 黒米、そばの実、もち米はあらかじめ戻しておく。
- 合わせた三種類を蒸し器で20～30分蒸す。
- 山芋は薄口醤油と鰹出汁でのばし、おこわに掛け、天にオクラを乗せる。
栄養価（1人当たり）
| 熱量(kcal) | 171 |
| たんぱく質(g) | 4.1 |
| 脂質(g) | 0.7 |
| 食物繊維(g) | 0.8 |
| 塩分(g) | 0.5 |
| 野菜の量(g) | 3 |
（栄養価計算 札幌市保健所）
