材料（１人前）

作り方

1. 大根は皮をむき輪切りにし、だし、しょうゆ、みりんで煮る。
2. フライパンに油を敷き、１の大根を両面焼く。
3. 豚ばら肉は脂面を下にして鍋で焼いてから、調味料を入れて煮る。味が浸み、柔らかくなったら１人分ずつ切る。
4. 小松菜はゆでて水にとり、食べやすい長さに切る。うすくちしょうゆとみりんで味をつける。
5. じゃがいもはゆでてつぶし、牛乳、バター、塩を入れ練る。
6. 皿に２を敷き、３の豚の角煮をのせ、５のマッシュポテトをかける。周りに小松菜を添え、針葱とクコの実を盛る。