材料（５人前）

作り方

1. お湯でバラ肉の下ゆで１時間ボイル
2. 肉に酒、醤油をまぶして油で揚げる。
3. 鍋で調味料Aでカラメルを作り、ゆで汁を加え調味料Bを入れる。
4. バラ肉を１時間煮込む。タレから出して冷ます。
5. バラ肉をカットし蒸し器で30分蒸す。
6. 鍋に油と豆板醤、おろしにんにくを焼いてバラ肉、汁を加え、味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. まいたけは塩、胡椒しフライパンでから焼きし酒を少し入れる。
8. ほうれん草は塩、胡椒で炒める。
9. 皿にほうれん草、まいたけ、肉を盛りつけ、上からソースをかける。

献立作成者から

軟らかく煮込んだ肉の料理です。